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韭菜“美容”上市 增了价值富了农民

——肃宁大众蔬菜合作社延长产业链探索净菜加工增值见闻

本报记者 康学翠

“这个设备是依据空气压缩原理制成的。看，把韭菜放到这里，高压气就可以把韭菜根的脏土和坏烂部分吹掉。”日前，在肃宁县邵庄乡朱家村的大众蔬菜种植合作社，负责人张志杰演示起他们自主研发的净菜加工设备。经设备处理过的韭菜，只要洗一洗就可以食用，省去了择菜的步骤，深受消费者喜爱。而“净菜加工”也让韭菜身价倍增。

大众蔬菜种植合作社成立于2010年，通过“合作社+农户+市场”的产、供、销一体化模式，带领村民种植韭菜增收致富。村民只需前期投入少量资金建大棚，合作社负责提供种子、肥料和技术，并联系销售渠道。这种模式给加入合作社的村民吃下“定心丸”，加入合作社的人越来越多。截至目前，合作社已辐射带动朱家庄、边寨、王佐、军庄、刘家务等5个村近300位村民走上种植韭菜的道路，种植面积达3000亩。

“现在生活节奏快，尤其是年轻人工作忙，我们就想着如何把韭菜加工处理干净，让人们食用起来更方便。”张志杰这样说起探索净菜加工的初衷。为此，他与合作伙伴多次外出考察学习，并反复摸索试验，经过3年努力，终于研发出了这套适合韭菜净菜加工的设备。令他们没想到的是，经加工处理后的韭菜上市后不仅价格上涨，而且销量大增，一批批的韭菜被销往北京、天津等地的超市。

“现在正收获露天韭菜，每公斤约3元多，经过净菜加工处理，价格翻了一倍多。”张志杰介绍，经处理的净菜韭菜，仅一茬的亩收入就可增加8000元到9000元。

眼下，大众蔬菜种植合作社生产车间内，几台净菜加工设备每天不停运转。“由于条件所限，我们目前只能将10%的韭菜进行净菜加工处理。”张志杰说，刚采摘的韭菜可以从地头直接销售，但若进行净菜加工处理，则需要有车间厂房、冷库等完善的配套设施，目前合作社的条件还达不到全部处理。但会朝着这个方向努力，完善设施的同时，不断精进净菜加工处理技术，努力实现规范化种植、产业化经营，稳定村民收入，助推乡村振兴。

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